食用菌功能成分提取分離與高效利用技術(shù)研究獲科技獎(jiǎng)
2014-04-09 17:03:19
admin
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據(jù)中國供銷合作網(wǎng)2014年1月7日訊 近日，中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究院主持完成的“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術(shù)研究”和“蔬菜保鮮、加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及綜合利用”二個(gè)科研項(xiàng)目分別獲得2013年度中國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
“食用菌功能成分提取分離與高效利用技術(shù)研究”采用酶法、超聲波輔助逆流萃取技術(shù)和超微粉碎技術(shù)提取食用菌多糖，采用超濾膜法進(jìn)行食用菌多糖的分離純化，應(yīng)用噴霧干燥、冷凍干燥技術(shù)制備食用菌多糖；采用生物酶解方法提取食用菌加工下腳料中水不溶性多糖，并以提取的水不溶性多糖為主要原料，用工業(yè)化方法生產(chǎn)紙型系列方便食品。本項(xiàng)目開發(fā)的食用菌產(chǎn)品，不但消化了當(dāng)?shù)厥秤镁虾拖履_料，提高了產(chǎn)品附加值，適合當(dāng)前保健養(yǎng)生的需要，同時(shí)增加了出口的優(yōu)勢，具有廣闊市場前景。本項(xiàng)目形成配套加工技術(shù)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)線建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，對食用菌實(shí)現(xiàn)*大程度的高附加值綜合利用，為增加農(nóng)民收入起到良好的示范帶動(dòng)作用。