生物法制取透明黃原膠將酶技術與膜技術相結合獲突破
2014-04-09 17:03:23
admin
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據科技部網2013年12月23日訊 近日，由河北省承擔的國家農業(yè)科技成果轉化資金項目“淀粉糖、大豆生物法制取透明黃原膠技術中試”順利通過專家驗收。
透明黃原膠是以淀粉糖、大豆粉等農產品為基本原料，經特殊生物發(fā)酵工程制取的生物多糖，是一種具有特殊功能的安全型食品添加劑，屬國家“十二五”戰(zhàn)略新興產業(yè)重點支持的生物技術領域。其水溶液具有透明度高、增稠懸浮性能好、流變假塑性可控的特性，是食品行業(yè)中奶制品、果乳飲料、透明飲料、調味品、果凍、果汁等產品的安全型換代增稠乳化劑，是日化行業(yè)中軟膠囊、高檔化妝品、牙膏、個人護理品中新一代環(huán)保健康型穩(wěn)定助劑。
該項目在研發(fā)過程中取得四項重大突破：一是篩選出可同時利用無機氮和有機氮但以無機氮為主的黃原膠生產菌，且丙酮酸含量≥2.6%；二是將酶技術與膜技術相結合，分離提純發(fā)酵液；三是預處理非糧發(fā)酵碳源；四是負壓低溫干燥與低溫粉碎相結合，保證多糖分子結構的均一性?！巴该鼽S原膠的后提取方法”、“可得然膠的后提取方法”獲國家發(fā)明專利。
項目執(zhí)行期內，累計生產透明黃原膠550噸，銷售收入達3575萬元，繳稅總額440萬元，凈利潤731萬元，出口創(chuàng)匯220萬美元。